膳食纖維不能被消化酶完全分解，在腸道中發(fā)揮著益生元作用，可促進(jìn)雙歧桿菌屬和乳酸桿菌屬等有益微生物的生長(zhǎng)。補(bǔ)充膳食纖維有助于改善患者胃腸道紊亂癥狀，減輕患者炎癥反應(yīng)，促進(jìn)康復(fù)。
高膳食纖維的食物有五大類，包括：蔬菜類，深綠色（菠菜、油麥菜）、花薹類（西蘭花、蒜苗）；粗糧類，燕麥片、黑米、玉米；菌藻類，銀耳、木耳、紫菜、口蘑；豆類，嫩蠶豆、嫩豌豆、豆角；堅(jiān)果類，杏仁、核桃、板栗。
維生素（A、C、D、E、B6、B12和葉酸）和鋅、硒、鐵、鎂、銅等礦物質(zhì)在維持免疫系統(tǒng)功能方面也意義重大。梁瑞苗說(shuō)，膳食攝入不足和/或微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏狀態(tài)，會(huì)使免疫系統(tǒng)功能受到抑制。
硒
硒在維持氧化還原穩(wěn)態(tài)、增強(qiáng)免疫力中具有重要作用，其主要通過(guò)硒代半胱氨酸插入硒蛋白中發(fā)揮生物活性。
含硒高的食物有玉米、麥芽、魚蝦、堅(jiān)果、雞蛋、黃豆。