??白露過后、中秋前夕，正是東山地產(chǎn)板栗集中上市的季節(jié)。洞庭東、西山是蘇州板栗的主產(chǎn)區(qū)，種植歷史悠久。東山板栗以“繭團(tuán)栗”為主要品種，果肉淡黃、肉質(zhì)飽滿、香甜軟糯，被譽(yù)為“東山蛋黃板栗”。

??吳中區(qū)東山鎮(zhèn)農(nóng)村工作辦農(nóng)技員鄭俊華介紹，栽培的話主要是分布在山區(qū)村，跟茶果一起間作，目前種植面積大概有1300畝左右，年產(chǎn)量大概是40噸。

??板栗營養(yǎng)豐富，素有“千果之王”之稱，有強(qiáng)筋健骨、益脾胃、止瀉等功效。成熟的板栗可生食也可烘熟，還可烹飪成板栗紅燒肉、板栗燒雞等經(jīng)典菜肴，深受人們喜愛。

??鄭俊華介紹，上市時節(jié)差不多一個月左右，采下來也是可以通過冷庫進(jìn)行儲藏，推薦還是以鮮食為主。