滾筒電磁炒貨機(jī)出現(xiàn)的時(shí)間比立式鍋晚許多，在市場(chǎng)上，尤其南方市場(chǎng)，廣受歡迎。其優(yōu)點(diǎn)如下。
1、上手快。在通過(guò)學(xué)習(xí)掌握滾筒電磁炒貨機(jī)一定技巧后，很容易上手。
2、美觀高檔。滾筒電磁炒貨機(jī)看起來(lái)較為現(xiàn)代，看不到更多炒砂等原料，較為美觀。一般連鎖炒店、大炒店多采用滾筒電磁炒貨機(jī)。隨著科技發(fā)展，具有溫控、定時(shí)等功能的滾筒電磁炒貨機(jī)已經(jīng)在市場(chǎng)投入使用。
3、板栗軟糯。滾筒電磁炒貨機(jī)炒制時(shí)，水分丟失較少，板栗口感軟糯。
4、節(jié)省能源。滾筒電磁炒貨機(jī)熱量丟失少，較為節(jié)省燃料和能源。
5、炒熟快。在同等條件下，滾筒電磁炒貨機(jī)比立式鍋更容易炒熟一鍋，適量的板栗，十幾分鐘左右炒熟一鍋較常見(jiàn)。
6、翻炒均勻。在筒內(nèi)，板栗與炒砂混合較為均勻，加快板栗熟的速度。
7、油煙少。滾筒電磁炒貨機(jī)加糖稀時(shí)，煙在筒內(nèi)一大部分，逸出較少，較為干凈。
8、節(jié)省人工。正常情況下，一人看三臺(tái)滾筒炒鍋不成問(wèn)題。 9、炒貨量大。有大型滾筒炒鍋，每次最多可以80-100斤鮮板栗。